* 純種安格斯基因
* 無添加抗生素
* 無添加生長激素
 
不使用類固醇，荷爾蒙及抗生素，所生產的牛肉含較少水分，更豐富的牛肉味，牛隻嚴格按照素食飼養標準緩慢成長，使肉質和油花比例達最佳水平。
 
牛小排係位於胸腔左右兩側，含肋骨部分，肉質鮮美，富大理石紋脂肪，油花均勻，質感嫩滑
 
安格斯牛小排，肉質結實，帶有油筋且油脂甚多，適合火鍋、烤、煎、炸、紅燒的方式烹調，輕易煮出美味嘅牛小排丼