牛仔骨是帶骨的牛小排，加拿大AAA牛仔骨味道濃郁，油花分佈均勻，肉質鮮嫩多汁，入口細緻香甜，適合任何烹飪方式如香煎、 炆焗、韓燒等。
 
蜜味黑椒牛仔骨
 
材料：
牛仔骨 300g
青椒 半個
紅椒 半個
紫洋蔥 12個
蜜糖2湯匙
 
調味料：
黑椒碎1茶匙
蠔油1湯匙
生抽 2湯匙
糖1茶匙
生粉 2茶匙
水3湯匙
 
牛肉醃料：
生抽 1湯匙
糖1茶匙
黑椒碎1茶匙
生粉 1湯匙＋水2湯匙成生粉水
油1湯匙
 
做法：
1）牛仔骨切件加入醃料攪拌均勻醃15分鐘
2）中火下1-2湯匙油，加入牛肉，先鋪平煎好一邊約1分鐘，再反轉另一邊，牛肉開始轉色的時候，可開始爆炒一下，煎至八成熟拿起備用
3）紅椒和青椒去核切條，洋蔥切條
4）熱鍋下油，加入紅椒、青椒香洋蔥爆香2分鐘，倒入牛仔骨炒匀，再加入調味料煮至收汁